Nos Vanilles d’Exception
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De notre terre à votre table, l’excellence en chaque gousse
Chaque gousse que nous proposons est le fruit de mois de maturation, de séchage minutieux et d’affinage patient. Notre gamme de vanille haut de gamme s’adresse aussi bien aux professionnels de la gastronomie qu’aux amateurs éclairés, en quête d’un arôme profond, authentique et complexe. Voici nos sélections, classées selon l’intensité aromatique, l’usage et le profil gustatif.
La Sélection Prestige Sangany représente ce que la vanille de Madagascar SAVA a de plus rare et de plus précieux.
La Vanille Noire Gourmet est la pierre angulaire de notre offre. Ses gousses charnues, d’un noir profond et luisant
Destinée aux professionnels de l’extraction et de l’industrie agroalimentaire, cette gamme propose des gousses adaptées à des volumes importants
Tableau comparatif de nos gammes
Catégorie | Longueur | Humidité | Usage | Notes |
Gourmet Black | 16–20 cm | 30–33 % | Chefs, gastronomie | Meilleure qualité |
Prime / Extra | 14–18 cm | 28–32 % | Pâtisserie standard | Catégorie intermédiaire |
TK | 14–16 cm | 25–30 % | Extraction, industrie | Moins premium |
Red Vanilla | 13–16 cm | 18–25 % | Extraction, poudre | Couleur rouge-brun |
Cuts | < 14 cm | < 20 % | Poudre, industrie | Morceaux / cassées |
L’excellence de Madagascar, entre vos mains
